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竹の子の食べ方 竹の子ご飯（p135 参考）、煮物、和え物など。また、皮のまま茹でて、温かいうちに皮をむき、みそマヨネーズやわさびじょうゆで食べてもおいしい。 笹竹のむき方実践_筍の茹で方 皮は身を柔かくする効果がある。 根元付近を少し剥くだけにとどめる。 先端付近の皮（柔­かい部分）は和え物に良い。 。 。 出典Youtubeチャンネル『smc93practice』 ツイート 今が旬！ たけのこご飯 その1 筍のアクを抜く茹で方 たけのこのゆで方あく抜き方法（米糠ある場合） 1 外側の厚い皮を2~3枚剥がしてからよごれを取るためによく洗います。 タワシなどを使ってもいいですね。 2． 洗ったたけのこの先の部分を斜めに包丁を入れ5cmくらい切り落とします。 たけのこのアク抜きや保存 図解 糠無しでも下処理ok 食べ太郎 Com 笹たけのこ 茹で方